こんにちは。

火曜日は前触れなく臨時休業いたしまして、申し訳ございませんでした。

本日は通常営業しております。

さて、コーヒーのモカがまたまた変わりました。

今度は、エチオピア・シダモ地方・シャキッソ地区のモカです。

こちらは以前のモカウォッシュドシダモとまた違い、爽やかですっきりとした味わいとなっています。

有機のモカは生産量が少なく、仕入れが難しいそうです💦

当店も山田屋さんの仕入れ次第でコーヒーの銘柄が変わることがありますが、ご容赦くださいませ。

おはようございます^_^

昨日はコーヒー豆の仕入れに山田屋さんに行きました。

いつものモカ・カッファは終売となり、これからはモカ・シダモになるそうです。

試飲させてもらいましたが、カッファよりさらに甘いです。

カッファやシダモは、エチオピアの地方名だそうで、同じモカといえどもやはり地方によって風味が異なり、コーヒーの奥深さを改めて感じ入ります。