滋味ある素朴なお菓子焼いてます。3時のおやつに、珈琲やお茶のお供に、ちょっとひと息コメルシーのおかし

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10月

フュイユタージュ練

こんにちは。

今日は一日かけてフュイユタージュの仕込みです。

十字に切り込みを入れたデトランプがアッガイの顔みたいと一人ププッとなったみーさんです。

 

折っては休ませ折っては休ませを繰り返して幾重にも層が出来ていきます。

これが焼きあがるとサクサクのパイになるのだから面白い。

手間ひまかかりますが、この折り込みパイ生地はやはり格別においしいのです(*^_^*)

 

だんだんと冷え込みが深まってきてこういう作業がしやすくなります。

 

お菓子って面白いなぁ。

死ぬまで勉強です。

 

おやついろいろ

こんばんは。

今日は双子の中学最後の合唱コンクールでした。

1年の時は仕事

去年は行くのが遅く聞きそびれ

今年はちゃんと聴けました。

 

もう無理、もう無理と息切れしながらも子らと生きてきた15年を思い返しながら聴いたら涙が止らず、持っていたポケットティッシュ使いきりました。

 

合唱コンクールでこれでは卒業式が思いやられるなァと苦笑い。

りんごのあとは洋梨🍐

今週からしばらく洋梨のおやつが登場します☺️

キャラメルチーズケーキ

紅茶と洋梨のロールケーキ

かぼちゃプディング🎃

おやつ充実がんばります！

週替わりごはんセットは

玄米入りごはん

みそ汁

ささみカツ

その他

ベーグル3〜4種類

気まぐれワッフルプレートはキャラメルポワール

ここぞとばかりに洋梨を多用します🍐

今週末の予定

こんにちは。

早朝に通り雨が降りましたが快晴の仏生山です。

のたりのたり営業します😃

山盛りチョコチップクッキー

 

 

ベーグルは4種類

☆プレーン

☆クランベリー

☆高瀬茶とホワイトチョコ

☆黒ごまとチーズ

 

スコーンは2種類

☆プレーン

☆アップルシナモン

 

生菓子はどうにもならず💦

 

秋映りんごも終盤です🍎

ジャムはまだまだありますが、りんごを使ったホットサンドやマフィン、スコーンはそろそろ作り納めになりそうです。

 

明日は息子のオープンスクールに付き添うため休業します。

あさっては営業します。

先日の夜カフェでご好評いただいた「ガトーインビシブル」ご用意してお待ちしてます✨

それと、まちいち出店のみけぱんさんのブースにお弁当を置かせていただきます🍙

仏生山まちいち

こんにちは。

今日はまだ本調子ではなくて、ベーグルや生菓子のご用意がありません💦

今週末、仏生山大名行列に付随して催される仏生山まちいち(10/21)に出店するみけぱんさんのブースにて、コメルシーの商品も販売させていただきます。

☆キッシュセット

☆おむすびセット

を予定しています。

ちなみに店舗もオープンいたします😃

満員御礼

先週は獅子舞、今週末には大名行列を控えて、にぎやかな秋の仏生山です。

 

このところの寒暖差と疲れからか、今日は朝から風邪で寝込みました、みーさんです。布団の中で鬼平犯科帳5巻が進みました^_^:

葛根湯と睡眠とでなんとか生き返りましたが、まだちょっと怪しいです。末端が冷える…

 

 

コメルシーの台所、先週末の夜カフェにお集まりくださいましたお客様、ありがとうございました😌

口笛世界チャンピオンの音色を聴きながらお食事やお茶の時間をゆったりとお過ごしいただけたかと思います✨

 

限定デザートのガトーインビシブルも喜んでいただけて嬉しかったです🍰

世界チャンピオンの演奏はやはり何度聴いても圧巻と感動です😭

アンコールをお願いして、最後にもう一曲聴かせていただきました。

(＊写真は昨年のものです)

チャンピオン、場馴れしていらっしゃるのでMCまでしてくださりとてもありがたいです。

またチャンピオンをお招きして夜カフェ、やりたいなぁ☺️

 

鬼平犯科帳5巻がもう読み終わりそうなので、また6巻を探す旅に出なければ…

口笛カフェ

明日の夜カフェにご予約くださいましたお客様、ありがとうございました😊

お席はほぼ満席で、残るはカウンター1席、ちょっとがんばって2席のみとなっております。当日飛び込みご来店も可です。

今回も皆さまにすてきな夕べをお届けできるようがんばります😌

メニューは少し変わることがございますのでご容赦ください🙇‍♂️

気まぐれワッフル

明日は気まぐれワッフルやります😋

上の写真のさくさくフワフワに焼いたワッフルにカラメリゼしたバナナ・生クリーム・チョコソース、そしてそしてバニラアイスクリームをトッピングです✨

バナナは秋映りんごに変更できます🍎

3時のおやつにぜひどうぞ。